Para você preparar o cardápio e definir as quantidades de comidas e bebidas a serem servidas, você primeiro deverá fazer uma previsão de quantas pessoas participarão da sua festa .
Devemos considerar que a quantidade irá variar em função do horário da festa e do público previsto.
Abaixo, sugestão de quantidades de consumo por pessoa:
| Salgadinhos fritos ou de forno acompanhados de canapés, barquetes ou mini sanduíches: 12 a 15 unidades por adulto e 6 unidades por criança. |
| Quando servimos somente coquetel, deve-se contar de 15 a 18 salgados por pessoa . |
| No caso de servir um prato quente com o coquetel, esta quantidade diminui para 12 a 15 salgados por pessoa. |
| Se houver jantar completo, e os salgadinhos de entrada calcula-se uma média de 6 a 8 salgados por pessoa. ( Essas quantidades são para eventos bem servidos ) Docinhos: Quando são servidos depois da sobremesa, calcula-se 3 por pessoa , sem sobremesa calcula-se 5 a 6 docinhos por pessoa. Os docinhos obedecem ao mesmo cálculo dos salgadinhos. Doces com chocolate, e nozes não podem faltar. Escolha entre 4 a 8 tipos Bolo: Calcula-se de 100 a 150 g por pessoa, Variedade de doces e salgados: Salgados: de 6 a 9 tipos Doces: de 4 a 6 tipos |
